Red velvet cupcake

Chiếc bánh tạo ấn tượng không phải ở hương vị mà là ở chất bánh và màu sắc đặc trưng.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh: - 345g bột - 30g bột cacao không đường - 5g muối, 360g đường - 375ml dầu thực vật - 2 quả trứng - 3ml màu thực phẩm màu đỏ - 3ml vanilla - 240ml buttermilk - 12g thuốc muối (baking soda) - 5ml dấm trắng Phần kem: - 400g bơ, 240g đường bột - 360g kem phô mai (cream cheese) - 3ml vanilla

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Đầu tiên, mình cho bột mì, bột cacao và muối vào tô. Bước 2: - Ở một tô khác, trộn đều đường và dầu ăn, rồi từ từ đập từng quả trứng cho vào. Bước 3: - Thêm màu thực phẩm và vanilla vào hỗn hợp. Bước 4: - Chia bột làm 3 lần và cho từng đợt vào hỗn hợp. Làm tương tự với buttermilk. Bước 5: - Lấy 1 bát nhỏ, trộn dấm và thuốc muối với nhau rồi trộn đều với hỗn hợp ở trên. Bước 6: - Lót giấy vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh vào 2/3 khuôn. Nướng bánh ở 140 độ C trong vòng 20 phút rồi để ra ngoài cho nguội hẳn. Bước 7: - Trộn đều bơ và kem bơ để làm phần kem bánh, từ từ thêm đường bột vào. Cuối cùng, mình thêm vanilla nữa là hoàn thành phần kem cho bánh.

Rắc lên trên một ít hạt cốm trang trí cho đẹp mắt nữa nhé!

Những chiếc bánh màu sắc rực rỡ này hẳn sẽ làm ngày mới của bạn tươi tắn hơn đấy! Vì có buttermilk nên bánh rất mềm và nếu tinh ý thì sẽ thấy có vị chua nhẹ các bạn ạ! Cùng nướng một mẻ bánh xinh xắn đón ngày mới thôi!